Salade : Salade de Thon Cru au Citron

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Marinade : 12 heures

600 gr de thon frais
1 petite bouteille de jus de citrons verts
2 tomates
1 concombre
1 carotte
2 oignons rouges de Toulouges
4 gousses d'ail
1 boîte de lait de coco
sel, poivre

La veille :
Peler et hacher 1 oignon et 2 gousses d'ail.

Rincer le poisson sous un filet d'eau froide.
Le sécher et le couper en dés de 1 cm. 

Verser le jus de citron dans un sac de congélation.
Ajouter l'ail et l'oignon.
Saler et poivrer le jus de citron.

Mettre les dés de poisson dans la marinade.

Fermer le sac hermétiquement.

Secouer le sac pour bien enrober le poisson.

Laisser reposer 12 heures au frais en secouant de temps en temps.

Le lendemain :
Laver et couper en petits dés les tomates et le concombre.
Peler et hacher l'oignon qui reste et l'ail.
Peler et couper la carotte en petits bâtonnets.

Mettre les légumes dans un saladier.

Égoutter le poisson.
Ajouter le aux légumes.
Ajouter le lait de coco.

Assaisonner et mélanger le tout.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

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