Betterave : Salade de Betterave Crue

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

1 betterave crue

1 bouquet de persil frais

Peler et râper la betterave.

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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