Champignons : Salade Champignons, Melon, Jambon,  Crevettes

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 citron

sel et poivre

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

8 champignons de Paris moyens

1 salade feuilles de chêne
12 crevettes roses décortiquées
4 tranches fines de jambon de Parme
1 melon de cavaillon

1 cuillère à soupe de jus de citron
sel et poivre

Couper le jambon en lanières.

Décortiquer les crevettes.

Couper le melon en gros cubes.

Nettoyer les champignons au pinceau.

Les couper en fines lamelles.

Les arroser du jus de citron.

Laver et essorer la salade.

Couper les feuilles en lanières.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade fraîche.

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