Carottes : Salade de Carottes Râpées

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

1 jus d'un 1/2 citron

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de persil plat

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre de framboise

sel, poivre

Hacher l'ail et le persil.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

500 gr de carottes

Peler et râper les carottes.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

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