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Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient

*Potiron : Soupe de Potiron au Virtuocook*

Portions : 6 personnesunnamed
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

1 kg de potiron
1 gros oignon jaune
1 bouquet de persil frais
1 litre de bouillon de légumes
1 brique de 20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
quelques croûtons
un peu de noix de muscade râpée
Sel, poivre.

Peler avec un économe la peau du potiron.
Couper le potiron en gros cubes.
Peler et couper l'oignon en rondelles.
Ciseler le persil et le réserver.

Allumer le Virtuocook et le programmer sur

GRILLER.
Mettre les rondelles d'oignon dans la cuve de cuisson.
Faire revenir les rondelles d'oignon
dans un peu d'huile d'olive.
Remuer les oignons avec une spatule en bois.

 
Ajouter les dés de potiron
les faire revenir doucement.
 
Couvrir avec un bouillon de légumes
et mettre le couvercle.
 
Programmer sur BOUILLIR
et laisser cuire 20 minutes.
 
Vérifier la cuisson des dés
en plantant une lame de couteau
si elle s'enfonce sans difficulté les dés sont cuits.
Sinon rallonger le temps de cuisson.
 
Verser la préparation dans un saladier.
Mixer la préparation avec un mixer plongeur .

 
Ajouter la crème liquide,
la noix de muscade, le persil ciselé.
 
Vérifier l'assaisonnement avant de servir
avec quelques croûtons aillés.

Idée :
Pour un repas de fête
ajouter des Noix de Saint Jacques poêlées
ou des morceaux de saumon fumés.

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