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Recettes de Cuisine Classées.

Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Sauce chien

24.10.2012 …

Par kaikoux

Une spécialité créole qui accompagne aussi bien la viande que le poisson.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

3 oignons-pays (cives)

2 tomates

1 Piment

1 oignon

2 gousses d'ail

4 branches de persil

1 citron

15 cl d'huile

1 cuillerée à café de vinaigre

5 cl d'eau chaude

Sel, poivre

Peler l'oignon-pays et l'oignon.

Hacher finement, ainsi que le persil et le piment.

Écraser l'ail.

Verser le tout dans un bol.

Laver les tomates et couper en petits dés, verser dans le bol

Ajouter le jus du citron, saler et poivrer, ajouter le vinaigre, puis l'huile.

Remuer bien, ajouter l'eau chaude et émulsionner.

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