Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Légumes : Salade Choux et Carottes (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 200 gr de chou rouge 200 gr de chou blanc 200 gr de carottes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à...
Base : Base de Quiche Pâte de base : 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 jaune d’œuf un peu d'eau sel et poivre Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger avec les mains. Pétrir la pâte pour obtenir une texture lisse et homogène. Façonner...
Saumon : Quiche au Saumon Fumé Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes 1 rouleau de pâte feuilletée 4 œufs fermiers 200 gr de saumon fumé 50 gr de fromage râpé 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche épaisse 1 petit oignon...
Saumon : Quiche au Saumon Frais Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes 1 rouleau de pâte feuilletée 4 œufs fermiers 250 gr de saumon frais 50 gr de fromage râpé 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche épaisse 1 petit oignon...
Filet : Porc au Caramel Portions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes 2 kg de filet de porc sans os 1 paquet de nouilles chinoises 3 oignons jaunes 2 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de sauce...
Nems : Nems au Poulet Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes 700 gr de blancs de poulet 10 galettes de riz 30 gr de champignons noirs déshydratés 1 paquet de vermicelles de riz 1 œuf 1 oignon jaune 1 citron jaune 1/2...
Poulet : Poulet aux Champignons et Noix de Cajou Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 6 blancs de poulet 24 champignons noirs séchés chinois 180 gr de noix de cajou 2 oignons jaunes 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères...
Blancs : Poulet aux Champignons et Noix de Cajou Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 6 blancs de poulet 24 champignons noirs séchés chinois 180 gr de noix de cajou 2 oignons jaunes 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères...
Blancs : Nems au Poulet Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes 700 gr de blancs de poulet 10 galettes de riz 30 gr de champignons noirs déshydratés 1 paquet de vermicelles de riz 1 œuf 1 oignon jaune 1 citron jaune 1/2...
Poulet : Blancs de Poulet à l'Orange (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 heures sur LOW 4 blancs de poulet 1 tige de citronnelle 3 cuillères à café de farine de maïs 2 cuillères à café d'huile 1 cuillère à café...
Butternut : Frites de Butternut Façon Potatoes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 courge Butternut 8 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de paprika en poudre sel et poivre Couper la courge en...
Pommes : Tartelettes d’Andouille de Guémené aux Pommes Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 6 tranches d'andouille de Guémené 2 pommes Préchauffer le four à 180°C.(Th.6). Peler les pommes et les couper...
Andouille : Tartelettes d’Andouille de Guémené aux Pommes Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 6 tranches d'andouille de Guémené 2 pommes Préchauffer le four à 180°C.(Th.6). Peler les pommes et les...
Légumes : Soupe au Pistou (Diabète) Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 + 30 + 10 minutes Trempage : 1 nuit Glucides : 30 gr par part 300 gr de haricots coco frais écossés (20 gr de glucides pour 100 gr) 300 gr de haricots...
Légumes : Soupe Tradition aux Légumes (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Glucides : 16 gr par part 250 gr de blancs de poireaux (5 gr pour 100 gr) 200 gr de pommes de terre (8 gr pour 100 gr) 200 gr de...
Petits Pois : Velouté de Petits Pois à la Menthe (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 600 gr de petits pois frais ou surgelés 1 oignon jaune 1 cube de bouillon de légumes 50 cl d'eau 10 cl de crème liquide...
Potimarron : Soupe de Potimarron aux Oeufs Durs (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : minutes Cuisson : 15 minutes 1,5 kg de pulpe de potimarron 200 gr de lait concentré non sucré demi-écrémé 4 tranches de pain complet 4 fromages frais à...
Flan : Flan aux Abricots (Diabète) Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes 1 boîte d'oreillons d'abricots 5 œufs 45 gr de tagatose 50 cl de lait demi-écrémé 20 cl d crème liquide 75 gr de maïzena Réserver 6 oreillons...
Salade : Salade d'Oranges à la Menthe Fraîche (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 2 heures minimum 5 oranges 1 bouquet de menthe fraîche 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger Presser une orange et filtrer le jus. Ciseler...
Salade : Salade d'Oranges aux Épices (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 1 heure 4 oranges bio 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de vanille 1 pincée de cinq épices en poudre 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger...
Salade : Salade d'Oranges Sanguines et Bio (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 2 oranges bio 2 oranges sanguines Peler et détacher les quartiers d'oranges. Éliminer toutes les membranes blanches. Couper les quartiers en morceaux....
Divers : Coquillettes au Beurre (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 200 gr de coquillettes 1 cube de bouillon de légumes 20 gr de beurre Faire chauffer l'eau au micro-ondes. Dissoudre les cubes de bouillon...
Poireaux : Crumble de Merlu aux Poireaux (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 5 + 10 minutes 600 gr de filet de merlu épais 600 gr de poireaux 180 gr de quinoa 20 gr de parmesan râpé 20 gr de cacahuètes 1 cuillère...
Épinards : Ailes de Raie aux Épinards (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 4 ailes de raie fraîches 1 kg d'épinards frais 2 oignons jaunes 30 gr de margarine 1 cuillère à soupe de jus de citron sel et poivre...
Pavés : Pavés de Saumon au Citron (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 4 pavés de saumon épais 2 oignons jaunes 2 citrons verts 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Peler et hacher les oignons....
