Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Foie Gras : Magret de Canard au Foie Gras (Fête) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 12 heures 1 magret de canard 200 gr de lobe de foie gras cru 50 gr de noisettes émondées sel et poivre Retirer la peau du...
Magret : Magret de Canard au Foie Gras (Fête) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 12 heures 1 magret de canard 200 gr de lobe de foie gras cru 50 gr de noisettes émondées sel et poivre Retirer la peau du magret....
Fruits : Chapon aux Fruits Secs (Fête) Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures 1 chapon de 2 kg 100 gr de raisins secs 10 pruneaux dénoyautés 12 dattes dénoyautées 60 gr de cacahuètes 20 cl de bouillon de volaille 10 cl...
Chapon : Chapon aux Fruits Secs (Fête) Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures 1 chapon de 2 kg 100 gr de raisins secs 10 pruneaux dénoyautés 12 dattes dénoyautées 60 gr de cacahuètes 20 cl de bouillon de volaille 10 cl...
Croûte : Magrets de Canard en Croûte Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 6 + 15 minutes 2 magrets de canard 1 rouleau de pâte feuilletée 3 échalotes grises 1 gousse d'ail 150 gr de girolles 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1...
Divers : Nuggets de Saumon Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 4 pavés de saumon frais 1 œuf fermier 50 gr de chapelure 40 gr de farine 1 cuillère à café de cumin en poudre 4 cuillères à soupe d'h uile sel et poivre...
Divers : Nuggets de Cabillaud Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 4 pavés épais de cabillaud frais 1 œuf fermier 50 gr de chapelure 40 gr de farine 1 cuillère à café de cumin en poudre 4 cuillères à soupe d'h uile...
Quinoa : Salade de Quinoa, au Céleri Rémoulade (Diabète) Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 11 minutes 300 gr de céleri-rave 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 jaune d’œuf 1 cuillère...
Quinoa : Salade de Quinoa aux Légumes (Solo) Portions : pour 1 personne Préparation : 15 minutes Cuisson :10 + 10 minutes Salade : 50 gr de quinoa cru 50 gr de chou rouge 4 tomates cerises ½ avocat mûr 1 oignon blanc 1 œuf dur 30 gr de feta 1 cuillère...
Quinoa : Salade de Quinoa et Avocats Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 200 gr de quinoa cuit 2 avocats mûrs 4 tomates cerises 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron...
Pommes : Compote Pommes Rhubarbe et Fromage Blanc (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 600 gr de pommes 200 gr de rhubarbe 400 gr de fromage blanc 3 % de matières grasses 1/2 gousse de vanille 2 verres d'eau...
Fruits Rouges : Confiture de Fruits Rouges (Sans Sucre) Les préparations sans sucre ou au sucre allégé se conservent moins longtemps que les préparations « normales ». Portions : pour 1 pot de 200 gr Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Glucides...
Pommes : Crumble aux Pommes et Spéculoos (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 3 pommes 3 spéculoos 60 gr de farine 30 gr de beurre 10 gr de sucre vanillé Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Peler et couper...
Abricots : Flan aux Abricots (Diabète) Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes 1 boîte d'oreillons d'abricots 5 œufs 45 gr de tagatose 50 cl de lait demi-écrémé 20 cl d crème liquide 75 gr de maïzena Réserver 6 oreillons...
Madeleines : Madeleines (Thermomix)(Diabète) Portions : pour 25 madeleines Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 1 yaourt nature 2 pot ½ de farine 1 sachet de levure ¾ de pot d'huile d'arachide 2 œufs ½ pot de tagatose Verser le yaourt dans le...
Sirop d’Érable : Pancakes au Sirop d' Érable (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes 100 gr de farine 125 ml de lait 1 œuf 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sirop d'érable Verser la...
Sablée : Pâte Sablée (Sans Sucre) (Thermomix) Préparation : 5 minutes Repos : 30 minutes 250 gr de farine T55 125 gr de beurre 25 gr de tagatose 75 gr de lait 2 jaunes d’œufs sel Verser les ingrédients dans le bol du thermomix. Mélanger 10 secondes à...
Pommes : Purée Pommes et Banane à la Cannelle (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : minutes 2 pommes 1 banane 10 gr de sucre en poudre 1 jus de citron de la cannelle en poudre Peler et couper en dés les pommes. Peler et couper en dés la...
Agrumes : Salade d'Hiver aux Agrumes (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures minimum 2 oranges 2 pamplemousses 4 mandarines 10 gr de sucre en poudre 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à soupe...
Orange : Salade d'Oranges à la Menthe Fraîche (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 2 heures minimum 5 oranges 1 bouquet de menthe fraîche 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger Presser une orange et filtrer le jus. Ciseler...
Orange : Salade d'Oranges aux Épices (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 1 heure 4 oranges bio 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de vanille 1 pincée de cinq épices en poudre 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger...
Orange : Salade d'Oranges Sanguines et Bio (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 2 oranges bio 2 oranges sanguines Peler et détacher les quartiers d'oranges. Éliminer toutes les membranes blanches. Couper les quartiers en morceaux....
Mélange de Fruits : Salade de Fruits au Fromage Blanc (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 4 pots de fromage blanc nature 1 banane 1 mangue 1 fruit de la passion 1 grappe de raisin blanc 1 sachet de sucre vanillé Couper la banane...
Mélange de Fruits : Yaourts à la Banane et Oranges (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 4 yaourts natures 1 banane 2 oranges 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger 10 gr de sucre en poudre Peler et couper en petits dés la...
Lentilles : Salade de Lentilles aux Artichauts (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure minimum 600 gr de lentilles en bocal 8 fonds d'artichauts cuits 6 tomates séchées 1 oignon blanc 1 jus de citron 2 cuillères...
