Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Quinoa : Salade de Quinoa (sans gluten) (diabète) Portions : Pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Sauce : 1 cuillère à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pointe de piment d’Espelette sel et poivre Presser...
Potimarron : Cake Potimarron, Poire et Bleu Portions : Pour 1 cake de 500 gr Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 + 35 minutes 350 gr de chair de potimarron crue 100 gr de bleu des causses 400 gr de poires William fermes 150 gr de farine de petit épeautre...
Cabillaud : Cannellonis de Cabillaud au Pesto de Blettes 24 cannellonis prêt cuits (boîte de 250 gr) 4 filets de cabillaud 1 bocal de pesto de blette 250 gr de parmesan râpé sel et poivre Râper le parmesan. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire à la...
Citron : Pâtes Cœur Sauce Citron et Gingembre Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : Sauce 10 minutes + Temps des pâtes 200 gr de pâtes en cœurs 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 dés de gingembre frais de 1cm x 1cm 1 jus d’un citron...
Saumon : Coquilles au Saumon et à l'Aneth Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Marinade : 30 minutes 400 gr de coquilles 250 gr de saumon frais 2 tomates 20 cl de crème fraîche 1/2 citron 1 oignon 1 gousse d'ail 1...
Surimi : Salade de Coquilles Sauce Marco Polo Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure 30 minimum 500 gr de coquilles 20 bâtonnets de surimi 1 poivron rouge 1 grand bol de mayonnaise maison 2 cuillères...
Moules : Gratin de Coquillettes et Moules à la Crème Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 200 gr de coquillettes cuites 2 kg de moules d'Espagne 1 gros pot de crème fraîche épaisse 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cuillère...
Consommé : Consommé de Poulet aux Crozets 2 blancs de poulet 150 gr de Crozets au sarrasin 2 cubes de bouillon de poule 15 cl de crème liquide 2 jaunes d’œufs 1 jus d'1/2 citron 6 brins de coriandre sel et poivre Couper les blancs de poulet en lanières....
Crozets : Crozets maison au sarrasin (sans gluten) 150 gr de farine de sarrasin 2 œufs Battre les œufs en omelette. Mélanger la farine et les œufs. Faire une grosse boule bien compacte ni friable ni mouillée. Laisser reposer 1 heure dans un torchon propre...
Fruits de mer : Fusillis aux Amandes et Moules Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de moules d'Espagne 1 kg d'amandes 500 gr de fusillis 1 pot de crème fraîche 4 gousses d'ail 1 oignon rouge 1 sachet de court...
Haricots rouges : Salade de Fusillis aux Haricots Rouges 400 gr de fusillis 1 cuillère à soupe de persil ciselé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 petite boîte de haricots rouges 1 échalote 3 cuillères à soupe...
Concombre : Ratator au Concombre (Bulgarie) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes 400 gr de concombre 600 gr de yaourt bulgare 3 cuillères à soupe d’huile d'arachide 75 gr de cerneaux de noix 1 petit bouquet d’aneth 100...
Concombre : Soupe Détox Concombres et Menthe Poivrée Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 concombres moyens 10 feuilles de menthe fraîche 1 oignon vert 1 gousse d'ail 2 yaourts natures ½ cuillère à café de jus de...
Concombre : Soupe Froide Concombre Jambon Portions : Pour 6 personnesPréparation : 15 minutesRepos : 1 heure minimum 2 concombres300 gr de talon de jambon blanc 1 gousse d'ail1 citron jaune1 yaourt nature2 cl d'huile d'olive25 cl de laitmenthe fraîcheaneth...
Concombre : Soupe de Concombre au Bleu d'Auvergne 1 concombre 200 gr de Bleu d’Auvergne 20 cl de lait 2 gousses d’ail 1 oignon blanc huile d’Argan cerfeuil sel, poivre Laver, peler et épépiner le concombre, le couper en tronçons. Peler l’ail. Peler et...
Concombre : Soupe de Concombres et Pommes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure 2 concombres 2 pommes granny 2 citrons verts 1 fenouil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Peler et râper les concombres. Peler...
Concombre : Soupe de Concombres et Pommes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure 2 concombres 2 pommes granny 2 citrons verts 1 fenouil 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Peler et râper les concombres. Peler...
Concombre : Soupe Glacée au Concombre et Chèvre 3 concombres 20 cl d’huile d’olive 1 fromage frais de chèvre 1 yaourt 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 1 poignée de ciboulette et de basilic sel, poivre Laver, peler et épépiner le concombre...
Courge : Soupe Courge et Lard Fumé Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de courge 500 gr de pommes de terre 8 tranches de lard fumés 2 litres de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...
Courge : Soupe Courge et Lard Fumé Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de courge 500 gr de pommes de terre 8 tranches de lard fumés 2 litres de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...
Courge : Soupe de Courge au Lait de Coco et Curry Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 1 kg de pulpe de courge 1 oignon jaune 250 ml de lait de coco 300 ml d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 2 cuillères à café de...
Courgettes : Soupe de Courgettes à la Vache qui Rit Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 10 minutes 1 kg de courgettes 2 pommes de terre 2 oignons jaunes 6 vaches qui rit 1 cube de bouillon de légumes 1 l d'eau 1 cuillère...
Courgettes : Soupe de Courgettes aux Champignons de Paris Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 250 gr de courgettes 150 gr de champignons de Paris 100 gr de pain rassis 1 échalote 2 gousses d’ail ½ botte de persil...
Cresson : Soupe au Cresson Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 3 bottes de cresson 1 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaisse sel,...
Cresson : Soupe de Cresson 2 Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 botte de 250 gr de cresson frais 2 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 250 ml d'eau 125 ml de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
