Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Morbier : Soupe au Morbier et Potimarron Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 100 gr de Morbier 800 gr de potimarron 1 oignon rouge de Toulouges 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de légumes maison...
Légumes : Velouté de Betteraves et Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 betteraves rouges cuites 2 courgettes 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de crème de vache qui rit Couper les courgettes en...
Parmesan : Soupe au Parmesan ou Stracciatella (Italie) Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 50 gr de parmesan râpé 5 œufs fermiers 1,5 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de persil haché...
Banane : Soupe à la Banane et Tomates (Brésil) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 bananes mûres 1,5 de tomates fraîches et mûres 2 gros oignons 20 cl de crème fraîche 1 cube de bouillon de poule curry sel et poivre...
Banane : Soupe de Bananes au Fromage Frais Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 8 bananes plantains 120 gr de fromage frais 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 120 ml de lait écrémé 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère...
Châtaignes : Soupe de Châtaignes, Échalotes et Noix Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 1 kg de châtaignes en boîte ou surgelées 8 échalotes grises 100 gr d'oignons grelots 80 gr de cerneaux de noix 2 litres de bouillon...
Châtaignes : Soupe de Châtaignes et Pois Chiches Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 + 10 minutes 500 gr de châtaignes en bocal ou conserve 150 gr de pois chiche en bocal et conserve 3 carottes 1 blanc de poireau 2 échalotes...
Fraises : Soupe Fraises, Tomates et Mozzarella Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures 400 gr de tomates épépinées et pelées 300 gr de fraises 200 gr de mozzarella 8 feuilles de basilic poivré 2 cuillères à soupe de vinaigre...
Marrons : Soupe de Lentilles et de Marrons Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 660 gr de lentilles vertes 250 gr de champignons de Paris 1 boîte de marrons natures 200 gr de lardons fumés 5 carottes 3 oignons 2 gousses...
Poires : Soupe de Poires et Panais Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 2 panais 2 poires 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ½ cube de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de lait concentré sel et...
Cheddar : Soupe de Cheddar et Chou-Fleur Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 2 gros choux fleurs 3 pommes de terre moyennes 3 carottes 3 gousses d’ail 1 gros oignon 1,5 cuillère à café sel 6 tasses d’eau 3 tasses...
Carottes : Velouté de Carottes et Lait de Coco Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de carottes 1 orange à jus 1 boîte de lait de coco 1 oignon jaune 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes cumin en poudre...
Ail : Soupe Salmorejo (Espagne) 1 kg de tomates mûres 200 gr de morceau de pain de la veille 250 ml d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 œuf dur 1 tranche de jambon serrano épaisse sel et poivre Couper le pain en petits dés. Écaler l’œuf et le couper en 4....
Ail : Soupe à l'Ail Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 2 têtes d'ail 350 gr de pommes de terre 130 gr de carottes sel et poivre Peler et hacher les gousses d'ail. Peler et couper en petits dés les pommes de terre....
Ail : Soupe à l'Ail (Espagne) Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 10 gousses d'ail 6 œufs 12 tranches de pain de la veille 6 tranches de jambon serrano épaisses 2 cuillères à soupe de paprika en poudre 1 litre d'eau...
Ail : Soupe à l'Ail et au Lait Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes 10 gousses d'ail 10 cl de crème fraîche 25 cl de lait écrémé 20 gr de beurre sel et poivre Mettre 6 gousses d'ail en chemise dans une casserole. Ajouter...
Ail : Soupe Détox à l'Ail et à l'Oignon (Anti Virus) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 gousses d'ail 1 oignon jaune 4 tiges de persil frais 1 pomme de terre 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de gingembre...
Ail : Soupe à l'Ail et Croûtons Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 + 5 minutes 2 têtes d’ail 2 pommes de terre 1 oignon jaune 1 blanc de poireau 1 jaune d’œuf 15 gr de beurre 2 cubes de bouillon de légumes 1 litre d'eau...
Artichauts : Soupe d'Artichauts au Guarana (Brûle Graisse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 4 fonds d'artichauts surgelés 2 blancs de poireaux 8 graines de guarana 20 cl de bouillon de légumes maison sel et poivre...
Abricots : Glace à l'Abricot 500 gr d'abricots mûrs 90 gr de sucre 10 cl de crème liquide 20 cl de lait 1 citron Dénoyauter les abricots. Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau pocher pendant 5 minutes les abricots. Mixer les abricots et arroser...
Avocat : Soupe d'Avocat et Saumon Fumé Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure minimum 60 gr de saumon fumé 2 avocats mûrs 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 mugs de bouillon de volaille 1 mug de crème aigre ou sure 1/4...
Filets : Filets de Flétan à la Vapeur (Virtuocook) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 4 heures 4 filets de flétan avec la peau 2 cuillères à soupe de gingembre 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère...
Betterave : Bortsch Végétal (Russie) (KitchenaAid) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Soupe à préparer la veille. 4 betteraves crues 2 oignons jaunes 2 pommes de terre 120 gr de chou blanc 2 poireaux 3 gousses d'ail...
Betterave : Soupe de Betteraves aux Framboises Portions : Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure minimum 1 betterave rouge cuite 300 gr de framboises 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de...
Spéculos : Cheesecake aux Spéculos (Thermomix) Portions : 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 35 180 gr de spéculos 70 gr de beurre 600 gr de fromage frais 150 gr de sucre semoule 200 gr de crème liquide 1 cuillère à café de vanille...
