Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Cantal : Raviolis au Cantal Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure 30 Cuisson : 10 minutes Pâte 2 œufs 200 gr de farine 1 cuillère à café de sel eau Farce 150 gr de cantal 300 gr de pommes de terre à chair farineuse 3 cuillères à soupe de crème...
Ail : Spaghettis à l'Ail et au Basilic Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure 250 gr de spaghettis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 15 feuilles de basilic frais 1 boîte de 500 gr de...
Anchois : Spaghettis aux Anchois Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 200 gr de spaghettis 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 1 boîte de tomates pelées 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 8 olives noires 10 câpres Une...
Betterave : Spaghettis aux Betteraves et Saumon Fumé Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes 400 gr de spaghettis 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 1 betterave cuite 1 gousse d'ail 1 petit oignon rouge de...
Citron : Spaghettis au Citron 350 gr de spaghettis 1 citron 100 gr de parmesan râpé 1/2 cuillère à café de poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe d'eau de cuisson de pâtes 1 poignée de basilic Prélever le zeste de citron. Presser...
Coques : Spaghettis aux Coques Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 500 gr de spaghettis 1 kg de coques 20 cl de vin blanc sec 2 gousses d'ail 3 tomates 1 cuillère à soupe de persil 2 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Thon : Salade Thon, Maïs et Pomme Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 boîte de thon à l'huile 1 boîte de grains de maïs 1 pomme 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de vinaigre de framboise 4 cuillères à soupe...
Crevettes : Salade Torsades, Crevettes et Brocoli Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 200 gr de torsades cuites 250 gr de crevettes roses cuites et décortiquées 200 gr de fleurettes de brocoli 1 gousse d’ail 1 petite...
Curry : Spaghettis à la Crème de Curry Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 400 gr de spaghettis 100 gr de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de curry 20 gr de beurre 1 oignon 2 gousses d'ail 400 gr de chair à saucisse...
Poivrons : Spaghettis aux Poivrons Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) 175 gr de spaghettis n°5 50 gr d'olives noires dénoyautées à la Grecque 4 cuillères à soupe de persil ciselé 1/2...
Salade : Salade de Spaghettis au Pesto Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 1 heure 250 gr de spaghettis 4 œufs durs 200 gr de lardons fumés Écaler les œufs et les couper en 4. Pesto 100 gr de basilic frais...
Tellines : Spaghettis aux Tellines Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 250 gr de spaghettis 1 kg de tellines 100 gr de chorizo 1/2 poivron rouge 1 citron 2 gousses d'ail 1 petit verre de vin blanc sec 4 cuillères...
Thon : Spaghettis au Thon Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 250 gr de spaghettis 200 gr de thon naturel en boîte 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'estragon sel et poivre...
Thym : Spaghettis au Thym Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes + 7 minutes (cuisson ferme), 5 minutes + 8 minutes (cuisson al dente), 5 minutes + 9 minutes (cuisson fondante). 400 gr de spaghettis 2 cuillères à soupe...
Tomates : Spaghettis aux Tomates Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 500 gr de spaghettis 500 gr de tomates pelées 300 gr d'olives noires sans noyaux 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères...
Bases : Spaetzles ou Spätzles Natures Portions : 2 personnes 200 gr de farine 2 œufs fermiers 150 ml d'eau 1 pincée de muscade en poudre sel Verser dans un saladier la farine. Ajouter le sel et la muscade. Faire un puits et casser les œufs. Mélanger le...
Bases : Spaetzles Muscade et Cumin Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 10 minutes minimum 300 gr de farine 3 œufs 15 cl de lait 1 pointe de noix de muscade 1 pointe de cumin en poudre sel et poivre Dans un...
Carbonara : Spaetzle à la Carbonara à ma Façon Portions : pour 4 personnes 400 gr de spaetzles 2 œufs 2 jaunes d'œufs 60 gr de parmesan 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 gr de beurre 2 gousses d'ail 200 gr de fines tranches de pancetta. Couper la...
Tomates : Spaetzles à la Provençale Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 250 gr de spaetzles 2 tomates moyennes 100 gr de lardons 100 gr de purée de tomates 30 gr d'olives vertes 30 gr d'olives noires thym basilic...
Gâteaux : Petits Gâteaux au Tapioca et au Citron Portions : pour 8 personnes 75 gr de tapioca 1/4 l de lait 50 gr de sucre semoule 50 gr de beurre 4 œufs 1 citron Faire bouillir le lait avec le sucre. Verser le tapioca en pluie. Cuire 5 minutes en tournant...
Salade : Torsades au Thon et Saucisses de Strasbourg Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 7 minutes 240 gr de pâtes torsades 1 boîte de thon à l'huile 1 petit concombre 1 tomate 1 oignon tendre 3 saucisses de Strasbourg huile...
Bouillon : Bouillon de la Saint Jean Portions : pour 4 personnes 60 cl de bouillon de volaille 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de graisse d’oie thym frais 1 grosse poignée de vermicelles 2 œufs lait sel et poivre Peler l’oignon et la gousse...
Dinde : Vermicelles Chinoises, Dinde, Poissons 300 gr de poissons blancs 100 gr d'escalope de dinde 150 gr de crevettes roses 1 poignée de champignons noirs déshydratés 1 calamar 500 gr de vermicelles chinoises 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon...
Mélange de Poissons : Tagliatelles Saint Jacques et Crevettes Portions : pour 4 personnes Cuisson : 15 + 5 + minutes 500 gr de tagliatelles 500 gr de coquilles Saint Jacques avec corail 500 gr de crevettes roses fraîches 200 gr de saumon fumé 1 oignon...
Salade : Salade de Tagliatelles aux Olives 250 gr de tagliatelles au basilic 12 d'olives noires 1 boîte de grains de maïs cuits 2 poivrons (rouge et jaune) 2 tomates 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à...
