Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Avec Oeufs : Gnocchis de Pommes de Terre (avec Oeufs) Portions : pour 8 personnes 1 kg de pommes de terre de Bintje 300 gr de farine 1 œuf gros sel noix de muscade 1 feuille de laurier sel et poivre Mettre du gros sel et le laurier dans l'eau. Faire cuire...
Mozzarella : Gnocchis à la Mozzarella Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 400 gr de gnocchis sauce tomate mozzarella Préchauffer le four à 170°C. Plonger les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante salée. Ils...
Sans Oeufs : Gnocchis de Vitelottes (sans œufs) Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de pommes de terre Vitelottes 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 gr de farine sel et poivre Faire cuire 20 minutes les...
Avec Oeufs : Gnocchis Natures (Sans œufs) Portions : pour 8 personnes Préparation : 1 heure 30 Cuisson : 5 minutes 2 kg pommes de terre vieilles 500 gr de farine 4 jaunes d’œufs 150 gr de fromage râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive gros sel sel fin,...
Soupe : Soupe de Pâtes Tunisiennes Hlalem Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 10 minutes 200 gr de pâtes "Hlalem" fraîches 100 gr de pois chiches secs 400 gr de petits pois frais 2 cœurs d'artichauts frais 1 oignon 2 cuillères...
Bigorneaux : Lasagnes aux Bigorneaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 400 gr de bigorneaux cuits 12 feuilles de lasagne 100 gr de beurre 75 cl de lait 75 gr de farine 200 gr d'épinards 1 gousse d'ail 100 gr de...
Blettes : Lasagnes au Broccio et Blettes Portions : pour 3 personnes Préparation : 30 Minutes Cuisson: 30 Minutes 8 feuilles de lasagnes 400 gr de broccio 1 botte de blettes 1 botte d'épinards 2 œufs 3 gousses d'ail 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile...
Blettes : Lasagnes de Blettes et Steaks Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes 1 kg de blettes 6 steaks hachés frais 4 petits oignons jaunes 4 gousses d'ail 250 gr de champignons de Paris 250 gr de tomates fraîches 2...
Divers : Lasagnes au Vin Blanc Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 5 grosses tomates bien fermes 400 gr de mozzarella 400 ml de lait 250 ml de vin blanc sec 150 ml de crème 60 gr de farine 30 gr de beurre parmesan plaques...
Bœuf : Lasagnes à la Bolognaise Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 1 oignon émincé 500 gr de bœuf haché 1 cuillère à soupe d' huile d 'olive 1 litre de pulpe de tomates sel, poivre persil haché 25 gr de farine 30 cl...
Avec Oeufs : Lasagnes Natures (Avec Oeufs) 1 œuf pour 100 gr de farine eau sel Dans un saladier mettre la farine creuser un puits, ajouter les œufs et le sel. Mélanger les mains en ramenant petit à petit la farine qui est sur les bords. Pétrir la pâte...
Sardines : Lasagnes aux Sardines Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes 1 boîte de pâtes à lasagnes 500 gr de filets de sardines 500 gr de purée de tomate 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 courgette 1 aubergine 4 cuillères...
Tomates : Linguines Tomates Confites et Chapelure de Chips Portions : pour 4 personnes 500 gr de linguines 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 gousses d'ail 1 piment oiseau 1 paquet de chips Bret bolognaise 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et...
Artichaut : Crème de Macaronis à l'Artichaut Portions : pour 2 personnes 2 artichauts le jus d'un citron 100 gr de macaronis 10 gr de beurre sel et poivre Casser la queue des artichauts avec la main. Les faire cuire à l'eau salée citronnée. Pendant 45...
Courgettes : Macaronis aux Courgettes 500 gr de courgettes 350 gr de macaronis 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de persil haché 2 gousses d'ail sel et poivre Peler et hacher l'ail. Hacher le persil. Couper les courgettes en petits...
Épinards : Macaronis aux Épinards Portions : pour 2 personnes Préparation : 2 heures Cuisson : 3 minutes Repos : 1 heure 200 gr d'épinards frais 450 gr de farine 4 jaunes d’œufs 2 œufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Faire cuire les...
Fidéua : Fidéua de Macaronis, Fruits de Mer et Viandes Portions : pour 8 personnes Préparations : 1 heure Cuisson : 1 heure 30 1 kg de macaronis 2 kg de fruits de mer surgelés 8 entrecuisses de poulet 8 boudins noirs catalans 8 gousses d'ail 3 oignons...
Divers : Macaronis à la Crème Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 10 minutes 500 gr de macaronis 200 gr de lardons fumés 2 champignons de paris 50 cl de crème fraîche liquide 24 olives vertes dénoyautées poivre...
Soupe : Soupe aux Haricots Rouges et Macaronis Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 1 boîte de haricots rouges 100 gr de macaronis 1 pomme de terre 1/2 oignon 1/4 d'un chou 1 carotte moyenne 1 morceau de 10 cm de céleri...
Salade : Salade de Macaronis, Thon et Basilic 250 gr de macaronis 1 boîte de thon au naturel 10 tomates cerises 1/2 concombre quelques feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre sel, poivre Faire cuire les pâtes...
Dinde : Soupe aux Blancs de Dinde et aux Nouilles Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 blancs de dinde 4 carottes 2 branches de céleri 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 pomme de terre 2 feuilles de laurier sauce 1/2...
Moules : Soupe de Moules aux Nouilles de Riz Portions : pour 2 personnes 1 échalote 1 carotte 1 cuillère à café d'huile d'olive 20 moules cuites 2 bols de jus de cuisson des moules 2 cuillères à soupe de nouilles au riz 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Chèvre : Ravioles au Chèvre et au Miel Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 2 bûchettes affinées 1 chèvre frais 1 paquet de feuilles de ravioles fraîches 40 cl de crème de fleurette entière 60 gr de cerneaux de noix...
Homard : Ravioles Homard, Foie Gras et Truffe Portions : pour 1 personne 60 gr de pâte à raviole 125 gr de homard 10 gr de foie gras de canard 7,5 ml d’huile d’olive 10 gr d’ail 25 gr de beurre 10 gr de carotte crue 10 gr de céleri branche 10 ml de cognac...
Thon : Ravioles de Thon Safranées Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Pâte à ravioles 250 gr de farine 20 cl huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry en poudre 2 verres d'eau sel Farce 190 gr de thon au naturel en...
