Yaourt végétal au lait d'amande

04.03.2014

2 sachets de ferments lactiques

80 cl de lait de soja

20 cl de lait d’amande

Dans un saladier

mélanger le lait à température ambiante

avec le yaourt avec un fouet

jusqu’à l’obtention d’un lait bien homogène.

Ajouter le reste des ingrédients,

mettre dans les pots et en yaourtière

pendant 12heures.

Refermer les pots

avec un couvercle

et mettre au frigo.

Le yaourt aura la consistance

d'un yaourt brassé.

Pour une texture plus ferme

ajouter 4 grammes d’agar agar

dans du lait bouilli et laisser bien refroidir

avant d’ajouter les ferments pour ne pas « tuer »

la fermentation de votre yaourt végétal.