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Recettes de Cuisine Classées.

Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Chou rouge aigre-doux*

aigre doux, Chou rouge, fruits, légumes, pommes

09.12.2013 …

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

1 chou rouge de 1 kg

1 cube de bouillon de bœuf Maggi

2 pommes

60 ml de vinaigre de vin rouge

2 cuillerées à soupe d'huile

2 cuillerées à soupe de sucre roux

1 cuillerée à café de graines de cumin

130 ml d'eau

Couper le chou en quatre,

enlever le trognon

émincer finement.

Peler les pommes,

enlever le coeur

et couper en tranches

de 2 mm d'épaisseur.

Dans une cocotte,

faire revenir les oignons dans l'huile

à feu moyen 5 minutes.

Quand les oignons sont bien dorés,

ajouter les pommes,

le sucre et le cumin.

Laisser colorer 5 minutes.

Ajouter le chou

l'eau et le bouillon de bœuf.

Couvrir et laisser mijoter

à feu moyen 30 minutes.

Rectifier l'assaisonnement

avant de servir.

Servir avec une viande braisée ou rôtie.

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