*Gaspacho : Gaspacho de chou rouge*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 500 g de chou rouge frais 3/4 de litre de bouillon de légumes en cube 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café bombée de bicarbonate 1 cuillère à soupe de vinaigre...

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*Gaspacho : Gaspacho de chou rouge à la pomme*

chou rouge, fruits, Gaspacho, la fete des papilles, légumes, pomme granny, potage, soupe

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes 1 pomme granny 1/4 de chou rouge 25 cl de jus de pomme 10 cl de crème fleurette 1/4 cuillère à café de cannelle sel, poivre Laver et émincer le chou rouge en lanières puis en dés. Couper la pomme granny...

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Omelette au chou rouge*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 1 petit choux rouge 1 oignon rouge 100 g de lardons 8 œufs 4 cuillères à soupe de lait Huile d'olive 1/4 de cuillère à café de noix de muscade Sel, poivre. Émincer en fines lanières le chou et l'oignon....

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Pavés de cabillaud au confit de chou rouge*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Marinade : 2 heures 1 chou rouge 4 pavés de cabillaud (200 gr) 1 oignon rouge de Toulouges 80 gr de pistaches salées 1 tablette de bouillon de volaille 10 cl de vinaigre de cidre...

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Porc sauté au chou rouge*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 kg de sauté de porc 1 chou rouge 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté 1 cuillère à soupe de concentré...

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Salade de chou rouge à la chinoise par Manon*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Marinade : 4 heures 1 petit chou rouge 4 cuillères à soupe de sésame blanc grillé (Gomasio) 300 ml de vinaigre de riz ou de cidre 3 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de nuoc-mân 3...

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Salade de saumon, chou rouge et pommes*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 8 tranches de saumon fumé, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 chou rouge, quelques feuilles de laitue, 1 pomme verte, 1 pomme rouge, sel, poivre, aneth, ciboulette, estragon, 50 g d’œufs de saumon. Pour l'assaisonnement : 4 cuillerées...

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Sauté de porc au chou rouge*

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Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 200 g de filet de porc 400 g de chou rouge 1 pomme 8 cuillères à soupe de vin rouge Muscade Clou de girofle Sel, poivre Faire revenir le porc coupé en morceau avec le chou et la...

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Chou rouge aigre-doux*

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Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 chou rouge de 1 kg 1 cube de bouillon de bœuf Maggi 2 pommes 60 ml de vinaigre de vin rouge 2 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de sucre roux 1 cuillerée à café...

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Chou rouge aux lardons*

Chou rouge, lardons, légumes, viande

Par kaikoux

Portions pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 1 chou rouge 250 gr de lardons 1 oignon vinaigre 1 cube de bouillon Peler l'oignon le couper en morceaux. Couper le chou rouge en fines lanières. Faire revenir les lardons ajouter l'oignon...

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