Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
1 kg de manioc
6 gousses d'ail
4 oignons
2 œufs
1 piment
1 morceau de gingembre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de safran en poudre
Sel, poivre.
Peler avec un économe la racine de manioc.
Laver et râper la racine le plus finement possible.
Faire cuire la chair à la vapeur 20 minutes.
L'égoutter et la laisser refroidir.
Peler et émincer l'oignon.
Mixer le gingembre, l'ail, piment et le sel.
Dans un saladier battre les œufs.
Ajouter le manioc, l'oignon,
le mélange au gingembre et la farine.
Façonner des boulettes.
Les aplatir et les faire cuire dans l'huile chaude.
Égoutter sur un papier absorbant.
Servir chaud.
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