Divers : Pois chiches à la catalane

16.07.2015

La fête des papilles

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Trempage : 12 heures

1 kg de pois chiche secs

2 oignons

3 gousses d'ail

200 gr de lardons

1 chorizo fort

huile d'olive

2 boites de tomates concassées

bouquet garni.

La veille

Faire tremper les pois chiches

dans de l'eau additionnée de bicarbonate de soude.

Le lendemain

Dans une casserole, verser de l'eau froide

mettre les pois chiches à cuire.

Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive

Ajouter les oignons coupés en lamelles,

les lardons et l'ail écrasés.

Peler, couper en rondelles le chorizo

et l'ajouter à la préparation.

Mettre les tomates et le bouquet garni.

Egoutter les pois chiches

les ajouter dans le faitout.

Laisser cuire 45 minutes.

Servir bien chaud.

*Divers : Pois chiches à la catalane*