espagne

*Pot au feu : Pot au feu aux pois chiche (Cocido)*

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Par kaikoux

Portions : pour 10 personnes Préparation : Cuisson : 2 heures 30 Trempage : 12 heures 500 gr de pois chiche 1 chou 8 pommes de terre 4 carottes 2 poireaux 2 oignons jaunes 1 poule 800 gr de flanchet de bœuf 1 os de jambon avec la couenne 500 gr de chorizo...

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*Divers : Pois chiches à la catalane*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Trempage : 12 heures 1 kg de pois chiche secs 2 oignons 3 gousses d'ail 200 gr de lardons 1 chorizo fort huile d'olive 2 boites de tomates concassées bouquet...

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*Morue : Morue de Talamanca*

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Par kaikoux

Recette typiquement catalane. Talamanca est un petit village proche de Barcelone « Bagés » Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Trempage : 36 à 48 heures 1 kg de morue salée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200...

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