friture

*Desserts : Beignets de figues*

Beignets, dessert, figue, friture, fruits, la fête des papilles

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. 18 figues sèches 150 g de farine 1 œuf 1 verre à moutarde de bière 3 cuillères à soupe de sucre. Couper la queue des figues. Les faire cuire 20 minutes dans une petite casserole avec le sucre et de l'eau...

Lire la suite

*Beignets : Beignets flambés à la banane*

alcool, banane, Beignet, dessert, flamber, friture, fruits, la fete des papilles, rhum

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : 4 personnes Préparation : 30 minutes 100 g de farine de blé 50 g de fécule de maïs 1 sachet de levure 1 pincée de sel Des bananes Mélanger la farine avec de la fécule, le sel et le sachet de levure. Ajouter de l'eau en...

Lire la suite

*Beignets : Beignets d'ananas*

ananas, Beignets, friture, fruits, la fete des papilles

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : 6 personnes 1 ananas 200 g de farine 40 g de sucre 1 paquet de levure chimique 1 œuf 1 verre de lait 1 verre de Rhum vieux cannelle moulue noix de muscade râpée Peler l'ananas et le couper en tranches. Détailler chaque...

Lire la suite

*Morue : Morue de Talamanca*

beignets, catalogne, espagne, friture, la fete des papilles, Morue, poisson, talamanca

Par kaikoux

Recette typiquement catalane. Talamanca est un petit village proche de Barcelone « Bagés » Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Trempage : 36 à 48 heures 1 kg de morue salée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200...

Lire la suite

Chips de panais

apéritif, Chips, friture, légumes, légumes oubliés, panais

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes 180 g de panais Huile de friture Laver et éplucher les panais. Couper les à la mandoline. Les mettre dans l'eau froide citronnée. Faire chauffer l'huile de friture. Égoutter et sécher...

Lire la suite

Chips de topinambours*

apéritif, Chips, friture, légumes, légumes oubliés, topinambour

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes 250 g de topinambours Huile de friture Laver et éplucher les topinambours. Couper les à la mandoline. Les mettre dans l'eau froide citronnée. Faire chauffer l'huile de friture. Égoutter...

Lire la suite

Beignets de courgettes

basilic, Beignets, courgettes, friture, légumes

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 4 belles courgettes 200 g de farine 1 œuf 1 dl de lait 1/2 dl de bière 1 filet d'huile sel, poivre. Laver les courgettes et les essuyer soigneusement. Les couper en lamelles de 1/2 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur....

Lire la suite