Desserts : Beignets de figues

01.10.2015

La fête des papilles

Portions : pour 6 personnes.

18 figues sèches
150 g de farine
1 œuf
1 verre à moutarde de bière
3 cuillères à soupe de sucre.

Couper la queue des figues.

Les faire cuire 20 minutes

dans une petite casserole avec le sucre

et de l'eau pour les recouvrir.

Préparer la pâte à beignets

en mettant la farine dans un grand bol.

Casser l'œuf au dessus.

Mouiller avec la bière.

Mélanger pour obtenir une pâte en forme de ruban.

Laisser reposer 2 heures.

Mettre à chauffer l'huile de friture sur le feu.

Lorsque l'huile est chaude,

tremper chaque figue dans la pâte à frire.

Plonger une dose de pâte dans la friture.

Faire dorer de chaque côté,

égoutter et poser sur le plat de service.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Servir les beignets chauds.

*Desserts : Beignets de figues*