750 grammes
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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Gâteau de riz gluant par Anaïs*

450 g de farine de riz gluant
150 g de farine de riz
100 g de sucre
oeuf5 cuillères à soupe de saindoux
 raisins secs
huile de tournesol
 2 cuillères à soupe de graines de sésame
 
Dans un grand saladier
mélanger la farine de riz gluant
et la farine de riz.
 
Pétrir en ajoutant 25 cl d'eau.
Réserver.
 
Faire bouillir 360 ml d'eau avec le sucre.
Laisser refroidir.
 
Incorporer le sirop à la pâte.
 
Dans un bol mettre les raisins
à macérer dans de l'eau sucrée.
 
Ajouter le saindoux et les raisins.
 
Huiler et chemiser des bols à riz
avec un film transparent.
 
Y verser la pâte jusqu'à mi-hauteur
et parsemer de graines de sésame.
 
Faire cuire 1 heure à la vapeur.
 
Laisser reposer les gâteaux de riz
2 jours.
 
Les couper morceaux de 4 cm de long
et de 1 cm d'épaisseur.

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