Bœuf : Bœuf au Consommé de Légumes Oubliés

Par kaikoux

Bœuf : Bœuf au Consommé de Légumes Oubliés Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 chou-rave 1 botte de radis roses 500 gr de viande de bœuf à mijoter 8 champignons de Paris 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1 bulbe...

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Bœuf : Consommé de Bœuf

Par kaikoux

Bœuf : Consommé de Bœuf Portions : pour 6 personnes Préparation : minutes Cuisson : 10 + 60 minutes 1,5 kg de viande de bœuf à bouillir 2 litres de bouillon de bœuf maison 100 gr de blanc de poireaux 1 branche de céleri 100 gr de carottes 60 gr de panais...

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Dinde : Dinde au Consommé de Légumes Oubliés

Par kaikoux

Dinde : Dinde au Consommé de Légumes Oubliés Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 chou-rave 1 botte de radis roses 4 escalopes de dinde 8 champignons de Paris 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1 bulbe de fenouil...

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Lapin : Consommé de Lapin

Par kaikoux

Lapin : Consommé de Lapin Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures 1 lapin de 2 kg 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 2 poireaux 300 gr de carottes 300 gr de navets 1 branche de céleri avec les feuilles 4 clous de girofle...

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Porc : Porc au Consommé de Légumes Oubliés

Par kaikoux

Porc : Porc au Consommé de Légumes Oubliés Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 chou-rave 1 botte de radis roses 500 gr de sauté de porc 8 champignons de Paris 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1 bulbe de fenouil...

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Poule : Consommé de Poule au Citron et à la Menthe

Par kaikoux

Poule : Consommé de Poule au Citron et à la Menthe Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures 1 poule de 1.8 kg bridée et prête à cuire 1 cœur + 1 gésier + 1 foie de poule 2 oignons jaunes 2 litres d'eau 4 cuillères à soupe...

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Poulet : Consommé de Poulet au Riz

Par kaikoux

Poulet : Consommé de Poulet au Riz Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes 125 gr de riz blanc 4 escalopes de poulet 1 litre d’eau 1 bouillon cube de volaille 2 carottes 1 oignon 2 branches de céleri du beurre sel, poivre...

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Poulet : Consommé de Poulet aux Crozets Grillés

Par kaikoux

Poulet : Consommé de Poulet aux Crozets Grillés 2 blancs de poulet 150 gr de Crozets au sarrasin2 cubes de bouillon de poule15 cl de crème liquide 2 jaunes d’œufs1 jus d'1/2 citron6 brins de coriandresel, poivre Couper les blancs de poulet en lanières....

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Poulet : Poulet au Consommé de Légumes Oubliés

Par kaikoux

Poulet : Poulet au Consommé de Légumes Oubliés Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 chou-rave 1 botte de radis roses 4 escalopes de poulet 8 champignons de Paris 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1 bulbe de fenouil...

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Veau : Consommé de Pieds et Tête de Veau

Par kaikoux

Veau : Consommé de Pieds et Tête de Veau Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes + 3 heures 2 pieds de veau1/2 tête de veau désossée et roulée 1 os de jarret de veau2 échalotes1 échalote grise 2 oignons2 carottes moyennes1...

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