Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
/http%3A%2F%2Flafetedespapilles.wifeo.com%2Fimages%2Fu%2Funn%2Funnamed-copie.png)
Moules : Fumet de Moules pour Risottos 2 kg de moules 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe...
Lire la suite
Mélange de Poissons : Fumet de Crustacés pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de langoustines 300 gr de carcasses et têtes de crevettes 300 gr de carcasses et têtes de gambas 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche...
Lire la suite
Langoustines : Fumet de Langoustines pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de langoustines 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier...
Lire la suite
Langouste : Fumet de Langouste pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de langoustes 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre...
Lire la suite
Homard : Fumet de Homard pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de homard 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre de vin...
Lire la suite
Gambas : Fumet de Gambas pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de gambas 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre de vin...
Lire la suite
Écrevisses : Fumet d’Écrevisses pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes d'écrevisses 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre...
Lire la suite
Crevettes : Fumet de Crevettes pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de crevettes 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre...
Lire la suite