Morue : Salade de Morue aux Poivrons

Par kaikoux

Morue : Salade de Morue aux Poivrons Portions : pour 6 personnes 1,2 kg de morue salée 2 gros oignons rouges de Toulouges 6 gousses d’ail 2 kg de tomates 6 poivrons rouges 1 dl d’huile d’olive Piment d’Espelette La veille Faire tremper la morue dans de...

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Morue : Salade de Morue et Pois Chiche

Par kaikoux

Morue : Salade de Morue et Pois Chiche 300 gr de pois chiche en boîte 400 gr de morue dessalée 1 gros oignon 8 tomates cerises 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 œufs durs 2 gousses d'ail persil sel, poivre Dans une...

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Morue : Salade Morue, Pommes de Terre (Portugal)

Par kaikoux

Morue : Salade Morue, Pommes de Terre (Portugal) Portions : pour 8 personnesPréparation : 1 heure Cuisson : 20 minutesRepos : 12 heures Sauce : 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères de vinaigre de cidre sel et poivre Verser l'huile et le vinaigre...

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Moules : Salade de Riz aux Moules

Par kaikoux

Moules : Salade de Riz aux Moules 1 litre de moules150 gr de riz1 verre de vin blanc sec Faire cuire 150 gr de riz dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et le rincer sous le robinet d'eau froide. Brosser les moules avec une éponge grattoir. Faire ouvrir...

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Moules : Couronne de Riz aux Moules et Safran

Par kaikoux

Moules : Couronne de Riz aux Moules et Safran Faire ouvrir 1 litre de moules.En réserver quelques-unes, décortiquer les autres, les réserver et conserver le jus auquel on ajoutera de l'eau.Dans ce mélange faire cuire le riz. Pendant ce temps, commencer...

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Poissons : Parillade de Poissons Blancs

Par kaikoux

Poissons : Parillade de Poissons Blancs Portions : pour 2 personnesPréparation : 25 minutes Cuisson : 3 minutes 250 gr de poissons cuits 1 œuf dur1 tomate50 g de céleri rave75 gr de carottes1 cuillère à soupe de ciboulette 1 échalote 1 gousse d’ail de...

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Poissons : Salade Crabe, Crevettes et Saint-Jacques

Par kaikoux

Poissons : Salade Crabe, Crevettes et Saint-Jacques 1 sachet de Coquilles Saint-Jacques surgelées Court-Bouillon :1 verre de vin blanc sec1 verre d’eau sel et poivre 1 petite boîte de crabe250 gr de crevettes roses Sauce :100 gr de crème fraîchele jus...

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Poissons : Salade Crabe, Crevettes, Pamplemousse

Par kaikoux

Poissons : Salade Crabe, Crevettes, Pamplemousse Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Sauce :1 cuillère à soupe de sauce tomato ketchup1 cuillère à café de moutarde le jus d'un citron5 cuillères à soupe d'huilesel et poivre6 crevettes...

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Poissons : Salade d'Endives Acidulée et Iodée

Par kaikoux

Poissons : Salade d'Endives Acidulée et Iodée Recette qui peut se préparer la veille. Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures minimum 4 endives 8 bâtonnets de surimi 4 filets de hareng fumé 250 gr de chutes de saumon fumé...

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Poissons : Salade de Homard et Langoustines

Par kaikoux

Poissons : Salade de Homard et Langoustines Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes Sauce : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 pointes de couteau de coriandre moulue 1 citronsel...

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