Queues de lottes à la fondue de poireaux

25.11.2013

1 kg de queues de lottes
3 poireaux
250 gr de riz
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de curcuma ou de curry
de la farine
Sel et Poivre

Nettoyer et couper

les poireaux en rondelle.

Les faire revenir

dans le beurre.
Saler, poivrer et réserver.

Faire cuire le riz

et réserver.

Fariner les queues de lottes

et les faire dorer

dans une sauteuse.

Saler, poivrer,

arroser de jus de citron.

Ajouter la crème fraîche

et le curry ou le curcuma.

Faire mijoter 5 minutes.

Ajouter les poireaux.

Laisser mijoter 10 minutes.

Servir avec du riz.