Riz : Riz aux fruits de mer au Cuiseur Seb

20.11.2015

Riz : Riz aux fruits de mer au Cuiseur Seb

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Gonflage : 30 minutes

800 gr de mélange de fruits de mer surgelés
300 gr de riz

8 asperges
1 poivron rouge
1 oignon jaune
30 cl de vin blanc
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à café de paprika en poudre
2 cuillères à café d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1/2 cuillère à soupe de sucre semoule
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir en poudre.

Mettre le riz à gonfler dans de l'eau froide pendant 30 minutes.
Laver et couper les asperges en rondelles de 2 cm.
Laver, épépiner le poivron et le couper en lanières.
Peler et émincer l'oignon. Réserver.
Égoutter le riz et garder l'eau.

Dans le bol cuiseur mettre le riz, les lanières de poivron, le gingembre, le paprika, l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
Ajouter l'eau de rinçage jusqu'au niveau 2.
Mélanger les ingrédients avec une spatule en bois. Fermer le couvercle. Brancher le cuiseur et laisser cuire 30 minutes. Dans un faitout mettre l'oignon émincé et le vin blanc. A ébullition mettre les fruits de mer à cuire 10 minutes.
Quand le cuiseur passe en programme "maintien au chaud" ajouter les fruits de mer au riz. Mélanger le tout, laisser reposer 10 minutes avant de servir.