Soupe : Soupe de panais au bacon grillé

19.11.2015

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

800 g de panais

200 g de pomme de terre

1,5 litre de bouillon de volaille

2 cuillerées à soupe de crème

12 petites tranches de bacon

1/2 cuillère à café de paprika

sel et poivre

Laver et éplucher les panais

et les pommes de terre.

Couper en petits morceaux

et faire cuire dans le bouillon

à petit frémissement 25 minutes.

Faire griller le bacon

dans une poêle anti adhésive,

1 minute de chaque côté,

sur feu moyen, sans matière grasse.

Découper le bacon en bâtonnets et réserver.

Mixer le contenu de la casserole.

Réserver la soupe au chaud.

Ajouter quelques cuillerées à soupe

de crème fraîche.

Ajouter le paprika, puis saler et poivrer.

Verser la soupe dans des bols.

Décorer de bacon grillé.

Servir chaud.

*Soupe : Soupe de panais au bacon grillé*