Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
250 g d'oseille
500 g de tomates
40 g de beurre
2 cubes de bouillon de légumes
50 g de riz long
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel, poivre.
Laver l'oseille dans une eau vinaigrée.
Égoutter et réserver.
Dans une casserole
mettre le beurre
ajouter les feuilles d'oseille.
Laisser fondre les feuilles en remuant.
Peler les tomates les couper en quartiers
et les ajouter aux feuilles d'oseille.
Laisser cuire à couvert
10 minutes à feu doux.
Ajouter le bouillon chaud et le riz.
Cuire à couvert
jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Juste avant de servir lier
avec la crème délayée avec le jaune d’œuf.
Au premier bouillon enlever du feu
et ajouter le persil haché.
Rectifier l'assaisonnement.
Remplacer le riz par 350 g de pommes de terre coupées
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