750 grammes
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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

*Soupe : Soupe aux lentilles, blettes et citron*

Portions : pour 4 personnesunnamed
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
 
1 litre d’eau
lentilles brunes100 g de lentilles brunes
400 g de vert de bettes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
1 bouquet de coriandre fraîche
1 citron
sel, cumin.
 
Peler et émincer l’oignon et l’ail.
Hacher les feuilles de coriandre.
 
Laver les blettes et hacher les feuilles.
 
Mettre l’huile à chauffer dans un faitout.
Faire revenir l’oignon quelques minutes.
 
Ajouter les lentilles,
remuer avant d’ajouter l’eau.
Couvrir et laisser cuire 15 minutes.bettes
 
Ajouter les bettes, l’ail, la coriandre et saler.
 
Faire bouillir 10 minutes,
jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
 
  Ajuster l’assaisonnement.
Servir avec des quartiers de citron.

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