Spaghettis aux tomates olive et anchois

20.06.2014

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

8 filets d'anchois à l'huile d'olive

1 poignée de spaghettis

1 boite de tomates pelées

1 oignon

1 gousse d'ail

8 olives noires

10 câpres

Une pincé de sucre

parmesan râpé

huile d'olive

sel, poivre

Dans une poêle faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les filets d'anchois et faire fondre les anchois en remuant.

Ajouter les tomates coupé en morceaux avec un peu du jus.

Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Ajouter l'ail écrasé et haché, les olives dénoyautées

et coupées en lamelles et câpres.

Laisser cuire 10 minutes.

Dans l'eau bouillante salée, mettre les spaghettis à cuire.

Les égoutter.

Verser la sauce sur les spaghettis arrosés d'un filet d'huile d'olive,

saupoudrer l'ensemble de parmesan râpé.