750 grammes
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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Taboulé de chou-fleur, pignons, et raisins*

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Marinade : 6 heures

1 chou-fleur blanc
1 bouquet de menthe
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de ciboulette
1 jus de 2 citrons
1 petit oignon haché
200 g de tomate concassée
20 cl d'huile d'olive
80 g de raisins de Corinthe
50 g de pignons
Sel et poivre

Laver et couper le chou-fleur
garder que les fleurs.
 
Râper les fleurs de choux fleur
pour obtenir la "semoule"

Laver, sécher et ciseler
les bouquets d'herbes

Mélanger tous les ingrédients
sauf les pignons.

Laisser macérer au frais
6 heures.

Ajouter les pignons
1 heure avant de servir.

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