750 grammes
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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

*Velouté : Velouté de chou fleur au cumin*

Portions : pour 4 personnesunnamed
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

 
choufleur500 g de chou fleur
1 oignon
50 cl de lait
50 cl d’eau
1 cuillère à café de cumin en grain
1 cuillère à café d’huile
sel, poivre.
 
Laver le chou fleur et le détailler en bouquets.
Éplucher et émincer l’oignon.
 
Dans une grande casserole,
faire revenir les graines de cumin
dans l’huile chaude
pendant 2 minutes.
 
Ajouter l’oignon
et le faire revenir à feu doux
jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
 
Ajouter le chou fleur,
le lait et l’eau.
 
Saler et porter à ébullition,
puis laisser frémir 10 minutes.
 
Retirer du feu, mixer et ajuster l’assaisonnement.

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