Truite : Truite à l'ananas et basilic

29.09.2015

La fête des papilles

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

4 filets de truite

6 rondelles d'ananas

6 feuilles de basilic

1 cuillère à soupe de curry en poudre

Riz

Beurre salé

Sel, Poivre

Ajouter 1 cuillère à soupe de curry

dans l'eau pour colorer le riz.

Le faire cuire.

Couper les rondelles d'ananas en morceaux.

Ciseler les feuilles de basilic.

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre,

ajouter les morceaux d'ananas avec le basilic.

Cuire jusqu'à ce que les morceaux d'ananas

soient légèrement caramélisés.

Mélanger le riz, l'ananas et le basilic.

Faire revenir les filets de truite

dans une poêle avec du beurre fondu.

Saler et poivrer.

Servir les filets de truite avec le riz à l'ananas et basilic.

*Truite : Truite à l'ananas et basilic*