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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Velouté : Velouté à la citrouille

citrouille, courge, la fete des papilles, potage, soupe, Veloute

13.11.2015 …

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

1 kg de citrouille

75 cl de lait

1 cuillère à soupe de sucre

pain.

Couper la citrouille en gros cubes

et faire cuire à la vapeur.

Eplucher les cubes de citrouille

après cuisson.

Égoutter bien.

Écraser la chair de la citrouille

au presse purée.

Ajouter le lait chaud et un peu de sucre.

Réserver au chaud.

Ajouter le pain coupé en dés.

Saler légèrement et laisser cuire

quelques minutes à feu doux.

Mixer la soupe en laissant quelques morceaux.

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*Velouté : Velouté à la citrouille*

Velouté : Velouté à la citrouille