La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
1kg de filet de cabillaud
Pain d'épice râpé
1 œuf
500 g de topinambours
500 g de carottes
Battre l’œuf en omelette.
Tremper les filets dans l'œuf
et paner avec le pain d'épice râpé.
Mettre les filets dans une poêle avec une noix de beurre et un peu d'huile,
faire cuire 10 minutes à feu doux.
Éplucher les légumes et les tailler en bâtonnet.
Faire revenir dans un peu de beurre
10 minutes.
Servir le poisson et les légumes chauds.
Pain d'épice râpé
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