La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes.
4 dos de cabillaud
4 tranches fines de lard fumé
tomates cerises
Huile d'olive
Poivre et fleur de sel
Allumer votre plancha huilée
à chaleur moyenne
pour confire les tomates cerises
Augmenter votre puissance de la plancha.
Passer au pinceau l’huile d’olive
sur les dos de cabillaud
et les tomates.
Déposer les tomates cerises sur la plancha
et les retourner pendant la cuisson
Faire cuire 10 minutes.
Poser les dos de poisson 
et laisser cuire à l’ unilatéral
8 à 10 minutes
Faire revenir les tranches de lard.
Assaisonner le poisson de fleur de sel
et poivre.
4 tranches fines de lard fumé
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