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Recettes de Cuisine Classées.

Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

Crème brûlée : Crème brûlée au safran

crème brûlee, dessert, épice, la fete des papilles, Safran

09.10.2015 …

Par kaikoux

La fête des papilles

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes + 5 minutes

3 jaunes d’œufs
50 g de sucre en poudre
4 cuillères à café de sucre glace
20 ml de sirop de safran
10 cl de lait
25 cl de crème liquide.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier mettre les jaunes d’œufs,

le sirop safrané, le sucre en poudre.

Battre les ingrédients avec un fouet.
Ajouter le lait et la crème.
Mélanger le tout.

Verser la préparation dans 4 ramequins.

Mettre les ramequins dans un plat à gratin

rempli d'eau jusqu'à mi-hauteur.

Enfourner les ramequins

et laisser cuire au bain-marie pendant 25 minutes.
Sortir les ramequins.

Saupoudrer chaque crème de sucre glace.

Repasser au four 5 minutes pour caraméliser la surface.

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