Crèmes au chocolat caramel sans oeufs*

06.03.2014

Dessert à préparer la veille

Portions : pour 8 ramequins
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 nuit

1 tablette de chocolat caramel Nestlé
80 g de chocolat pâtissier noir 66%
500 ml de lait
2 cuillères à soupe bombées de Maïzena

Casser les chocolats dans une casserole

et le faire fondre avec la moitié du lait

à feu doux.

Dans un bol,

mélanger la maïzena tamisée

et le reste de lait

à l'aide d'un fouet

en diluant bien le tout.

Sur feu moyen dès que le chocolat est fondu

ajouter le mélange lait /maïzena.

Bien mélanger au fouet

jusqu'à ce que la crème épaississe.

Attention elle fige vite.

Ôter du feu.

Verser dans les ramequins en fouettant

et placer frigo toute la nuit.

Servir bien fraîche avec une Crème Chantilly