Galettes à la tomate et quenelle de thon

20.06.2014

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

1 sachet de préparation pour galettes Mousline

140 g de thon en boîte

20 tomates confites

1 oeuf

300 ml de lait

100 g de fromage blanc battu

1 cuillère à soupe de coulis de tomates

1 cuillère à café d'huile d'olive

Sel, poivre

Dans un saladier, battre l'oeuf, le coulis, l'huile et le lait.

Ajouter le sachet, mélanger et laisser reposer 5 minutes.

Façonner 12 galettes.

Dans un poêle bien chaude, cuire 12 galettes.

Mixer le thon, les tomates, le fromage blanc.

Saler et poivrer.

Façonner les quenelles.

Servir une quenelle sur une galette

et ajouter une tomate confite dessus.