Lottes : Brochettes de lotte ananas et mangues

12.10.2015

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Cuisson : 4 heures

600 g de lotte,

2 cuillères à soupe de gingembre en poudre,

1 cuillère à café de curry,

1 cuillère à soupe de thym,

3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

1 cuillère à soupe d'ail haché,

1 cuillère à soupe de sauce soja,

1 mangue,

1 ananas,

1 citron vert,

Miel,

Sel, poivre.

Mélanger dans un récipient :
gingembre, thym, curry,

huile d'olive, ail haché, citron vert et sauce soja.

Couper en dés la lotte,

faire mariner au réfrigérateur 4 heures.

Couper en dés les fruits.

Préparer les brochettes de lotte en alternant

les morceaux de mangues, l'ananas et la lotte.

Badigeonner chaque brochette d'un peu de miel.

Faire cuire au four 10 minutes de chaque côté

tourner régulièrement pour caraméliser les brochettes.

Servir chaud avec du riz blanc.

*Lottes : Brochettes de lotte ananas et mangues*