- Châtaignes : Velouté de Châtaignes aux Cèpes

Par kaikoux

Châtaignes : Velouté de Châtaignes aux Cèpes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 boîte de châtaignes200 gr de cèpes congelés50 gr d’échalotes 1 branche de céleri25 gr de graisse de canard 4 cuillères à soupe de...

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- Châtaignes : Velouté de Châtaignes au Serrano

Par kaikoux

Châtaignes : Velouté de Châtaignes au Serrano Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 500 gr de purée de châtaignes 1 litre 1/2 de bouillon de volaille 250 gr de crème fraîche épaisse 6 tranches fines de Serrano 1 morceau...

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- Potiron : Velouté de Riz au Potiron

Par kaikoux

Potiron : Velouté de Riz au Potiron Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de potiron 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4 cuillères à...

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- Poireaux : Velouté de Riz aux Poireaux

Par kaikoux

Poireaux : Velouté de Riz aux Poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes4...

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- Courge : Velouté de Riz à la Courge

Par kaikoux

Courge : Velouté de Riz à la Courge Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de courge 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4 cuillères à...

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- Citrouille : Velouté de Riz à la Citrouille

Par kaikoux

Citrouille : Velouté de Riz à la Citrouille Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de citrouille 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4...

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- Surimi : Velouté de Surimi

Par kaikoux

Surimi : Velouté de Surimi Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 500 gr de Surimi 2 pommes de terre 1 jus de citron vert 50 cl d'eau 20 cl de crème fraîche sel et poivre Peler et couper en petits dés les pommes de terre....

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- Crevettes : Velouté aux Crevettes

Par kaikoux

Crevettes : Velouté aux Crevettes Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes 500 gr crevettes fraîches 1,2 l d'eau 2 oignons hachés 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 2 tomates en dés 4...

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- Camembert : Velouté au Camembert

Par kaikoux

Camembert : Velouté au Camembert 4 pommes de terre 1 blanc de poireau 1 kub'or 75 cl d'eau 1/2 camembert bien fait 1 échalote 1 pincée de piment d'Espelette Couper l’échalote en petits morceaux. Laver et couper le blanc de poireau en tronçons. Peler et...

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- Carottes : Velouté de Carottes

Par kaikoux

Carottes : Velouté de Carottes Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de carottes 1 pomme de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaisse 4 tranches de pain sec beurre sel, poivre...

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