Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient
250 g de navets
250 gr de carottes
250 g d'asperges vertes
1 botte de radis roses
quelques pois gourmands
1 poignée de petits pois
2 feuilles de laitue
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
quelques brins de cerfeuil
sel, poivre
125 g de pâte brisée.
Peler les navets en conservant le départ des fanes
et les essuyer.
Gratter les carottes et les radis roses sous l'eau courante
en gardant aussi un peu de fanes,
puis les essuyer.
Laver et effiler les pois gourmands.
Écosser les petits pois.
Nettoyer et essuyer les feuilles de laitue.
Laver les asperges et en couper les pointes
sur 10 centimètres.
Garder le reste des tiges pour un potage.
Préchauffer le four à 210° C (th.7).
Tapisser une cocotte des feuilles de laitue,
puis ajouter tous les légumes
et 2 cuillères à soupe d'eau.
Étaler la pâte et la rouler en une sorte de boudin.
L'appliquer sur le pourtour de la cocotte,
poser le couvercle dessus.
Appuyer, pour fermer hermétiquement.
Enfourner pour 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le beurre
et la farine et ciseler le cerfeuil.
Sortir la cocotte du four.
Ouvrir juste avant de servir en cassant la pâte.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter le beurre marié à la farine et le cerfeuil.
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