Mélange de légumes : Galettes de patate douce et pois chiche (Sans gluten)

07.10.2015

La fête des papilles

Portions : pour 8 galettes

1 patate douce moyenne

400 g de pois-chiche cuits

4 oignons nouveaux

2 cuillères à soupe de flocons de quinoa

2 cuillères de farine de riz

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de paprika

Sel et poivre.

Laver peler et cuire la patate douce à la vapeur

et la réduire en purée à la fourchette.

Verser tous les ingrédients dans le bol du mixer

mélanger pour obtenir une purée lisse et homogène.

Former des boulettes avec la préparation.

Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile

ajouter les boules faire cuire 5 minutes sur chaque face.

Poser sur un papier absorbant.

Servir dans des pains à burgers sans gluten avec salade,

tomate, sauce ou avec une salade verte.

*Mélange de légumes : Galettes de patate douce et pois chiche (Sans gluten)*