Portions : pour 6 personnes
400 g de foie gras cuit
25 mirabelles au sirop
300 g de mesclun
6 toasts
quelques groseilles
sel et poivre
Façonner 6 boules de foie gras
avec une cuillère à glace.
Les disposer sur une grille
et les mettre 1 h au congélateur.
Faire revenir les mirabelles
dans une poêle
avec un peu d'huile.
Placer les boules de foie gras
sur les toasts grillés,
garnir un plat avec du mesclun
et les déposer dessus.
Décorer avec des petites groseilles
(ou autres fruits de saison).
On peut rajouter une pointe de safran
sur les boules de foie gras.
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2F5CVooQ2t2aFlp4sBH6rP3s4X6tY%40126x84.gif)
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2F5CVooQ2t2aFlp4sBH6rP3s4X6tY%40155x103.gif)
/http%3A%2F%2Fekladata.com%2F5CVooQ2t2aFlp4sBH6rP3s4X6tY%40149x99.gif)