Salade d'épinards à la fourme d' Ambert

29.03.2013

Portions : pour 1 personne

85 gr de feuilles d'épinards
30 gr de fourme d'Ambert
1/2 poire
quelques cerneaux de noix
1 c à soupe de vinaigre balsamique
2 c à soupe d'huile de pépins de raisin

Laver et essuyer délicatement

les feuilles d'épinards.

Couper une poire en deux et peler.

Couper une moitié en lamelles

dans un saladier.

Ajouter le vinaigre, le sel

et le poivre puis l'huile de pépins de raisin,

mélanger aussitôt.

Ajouter les pousses d'épinards.

Couper la fourme d'Ambert en dés,

sur les feuilles d'épinards.

Faire torréfier à sec dans une poêle les cerneaux de noix.
Ajouter à la salade.