750 grammes
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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

*Sirop : Sirop de framboises*

La fête des papilles
1 kg 500 de framboises bien mûres
650 g de sucre en poudre
45 cl d'eau
 
Tremper plusieurs fois les framboises 
dans une bassine pleine d'eau et laisser égoutter.
 
Équeuter et couper les framboises en 2.
 
Dans une bassine inox mettre les framboises et l'eau.
 
Réserver à couvert au frais et à l'abri de la lumière
pendant 12 heures

Presser les framboises avec un presse purée
en tournant au-dessus d'une marmite

Commencer la cuisson à feu très doux
 
Introduire immédiatement le sucre
en remuant doucement
 
Porter à frémissement à feu très doux
 
Au point d'ébullition,
décaler légèrement la marmite du feu
pour ne maintenir qu'à frémissement
 
Réserver jusqu'à refroidissement total
 
Mettre en bouteille

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