Sirop : Sirop à l'orange

09.07.2015

La fête des papilles

8 oranges non traitées
1,5 kg de sucre cristallisé
1/2 litre d'eau

Prélever les zestes de quelques oranges

Faire chauffer l'eau et le sucre

et porter doucement à ébullition.

Jeter les zestes d'oranges dans le sirop en ébullition et
laisser mijoter sur feu doux pendant 5 minutes.

Presser les oranges

Verser le jus dans un saladier.

Ajouter le sirop et les écorces dessus.

Laisser macérer 24 heures.

Filtrer et mettre en bouteilles à vis

ou les bouteilles de limonade.

Avec les zestes une fois séchés,

réserver pour des préparations culinaires

comme les gâteaux.

*Sirop : Sirop à l'orange*