750 grammes
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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

*Soupe : Soupe de rutabaga à l'ail*

Portions : pour 6 personnesunnamed
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
thym4 gousses d’ail
3 belles branches de thym frais
700 g de rutabaga
600 g de carottes
750 cl de bouillon de volaille
250 cl de lait
400 g de haricots blancs cuisinés en conserve
1 pincée de sel.
 
Peler et émincer finement l’ail.
Éplucher les légumes et les couper en morceaux. 
Laver le thym.
Rincer et égoutter les haricots.
 
Chauffer l’huile dans une grande casserole
et y faire fondre l’ail
avec une pincée de sel.
 
Ajouter le rutabaga, les carottes
et 2 branches de thym.
Faire revenir 1 minute.
 
Ajouter le bouillon et le lait,
porter à ébullition, puis laisser mijoter rutabaga
à couvert 30 minutes.
 
Ajouter les haricots 3 minutes.
 
Retirer les branches de thym.
 
Goûter, ajuster l’assaisonnement
 
Servir très chaud saupoudré de thym.

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