gibier

*Cèpes : Cuisses de faisan aux cèpes*

cèpes, champignons, Faisan, fête, gibier, la fete des papilles, légumes, viande

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 cuisses de faisan 6 cèpes frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 branches de thym sel, poivre. Couper les cèpes en lamelles. Faire revenir et dorer dans une poêle avec un...

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*Cheveuil : Gigot de chevreuil à la gelée de groseilles*

chevreuil, citron, gelée, gibier, Gigot, groseilles, la fete des papilles, viande

Par kaikoux

Préparation : 30 minutes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 50 1 gigot de chevreuil de 3 kg 250 gr de lard gras 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 1 citron 1 verre à liqueur de cognac 1 gousse d'ail 50 cl de vin rouge 1 petit piment...

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*Canard Colvert : Canard farci aux pommes*

Canard, colvert, farci, fruit, gibier, la fete des papilles, pommes, viande, volaille

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 canard colvert 50 g de beurre sel, poivre. Farce : 2 pommes 100 g de jambon 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 3 branches de persil 50 g de mie de pain trempée dans...

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