cepes

*Cèpes : Cuisses de faisan aux cèpes*

cèpes, champignons, Faisan, fête, gibier, la fete des papilles, légumes, viande

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 cuisses de faisan 6 cèpes frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 branches de thym sel, poivre. Couper les cèpes en lamelles. Faire revenir et dorer dans une poêle avec un...

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*Cèpes : Magrets de canard aux cèpes*

canard, cèpes, champignon, la fete des papilles, légumes, Magret, volaille

Par kaikoux

2 magrets de canards de 400 gr 800 gr de cèpes 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 gousses d'ail 2 branches de persil plat Thym Sel, poivre. Nettoyer les cèpes avec un pinceau et du papier absorbant. Les émincer en lamelles. Peler et couper en...

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*Cèpes : Soupe gratinée aux cèpes de Savoie*

cepes, champignons, gratinee, la fete des papilles, légumes, potage, savoie, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 5 personnes 750 g de cèpes 4 gousses d’ail écrasées 3 oignons émincés 250 g de lamelles de Beaufort ou de Gruyère râpé 30 cl de vin blanc sec 1,5 litre de bouillon de bœuf 30 g de beurre 6 tranches épaisses de pain de campagne. Nettoyer...

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Cèpes : Oeufs cocottes aux cèpes*

bolets, cèpes, champignons, four, la fete des papilles, Oeufs, oeufs cocottes, poule, viande, volaille

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes 20 cl de crème fraîche 4 œufs 2 poignées de cèpes (frais ou surgelés) sel et poivre Prévoir des ramequins passant au four Préchauffer le four à 180°C (thermostat...

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Magrets de canard farcis aux cèpes*

canard, cepes, champignon, legumes, Magret, viande, volaille

Par kaikoux

2 magrets de canards de 400 gr 800 gr de cèpes 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 gousses d'ail 2 branches de persil plat Thym Sel, poivre. Nettoyer les cèpes avec un pinceau et du papier absorbant. Les émincer en lamelles. Peler et couper en...

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Terrine de champignons*

cèpes, champignons, champignons de Paris, girolles, Terrine

Par kaikoux

150 g de champignons de Paris 150 g de cèpes 150 g de girolles 1 échalote 2 c. à soupe de persil haché 4 œufs 25 cl de crème fraîche liquide 2 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre sel, poivre Préchauffer le four à th.5-6 (160°C). Laver les champignons,...

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